Cimbro alla Birra

Questo é un formaggio nostrano prodotto con latte vaccino. Raggiunta la stagionatura di 2/3 mesi, la forma viene affinata avvolta nella trebbia della birra. Al termine di questo passaggio viene confezionato sottovuoto dove completa l’affinamento. In crosta prende il colore giallo paglierino intenso della birra. La pasta, semidura, é compatta o leggermente occhiata di colore bianco o leggermente paglierino. Ha un gusto deciso ed intenso, é profumato ed aromatico. Ideale se abbinato ad una birra bionda e frutta secca.

Codice prodotto100555
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