Monte Veronese Allevo DOP |3

Monte Veronese D'Allevo DOP | 6.
Questa tipologia è prodotta con latte parzialmente scremato crudo. Ha un sapore più marcato tipico del formaggio stagionato, tende a diventare leggermente piccante con il protrarsi della stagionatura. La stagionatura puó variare da un mino di tre a un massino di sei mesi. La crosta è sottile ed elestica diventa rigida e spessa durante la lunga affinatura. La crosta e la pasta sono di colore giallo paglierino più o meno intenso. L’occhiatura e’ minima. Questa tipologia è adatta per creare gustose ricette.
100028 codice d'ordine.

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