Monte Veronese DOP | M

Monte Veronese D'Allevo DOP | Presidio Slow Food .
Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte crudo d’alpeggio. Ha forma cilindrica con scalzo leggermente convesso e facce quasi piane. La crosta sottile ed elastica, diventa spessa e dura con il protrarsi della stagionatura. Tutte le forme vengono marchiate a fuoco con la ’M’ di malga d’alpeggio. La pasta è di un colore giallo intenso - colore conferito dalla tipica alimentazione delle vacche al pascolo. Il Monte Veronese di Malga è un Presidio Slow Food.Il monte Veronese di Malga e' un presidio Slow Food

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